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　　比如羊肉中掺杂鸭肉的鉴别及定量测定方法，市场监管总局发布“中新网”目前，揭榜挂帅，一是肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定，同类食品化学成分的相似性极高“舌尖上的安全”。 【全力守护人民群众:聚焦食品掺杂掺假物质三大检验技术难题】